Ιστορία

Η Γεύση της Παράδοσης από το 1951

Το 1951, σ’ έναν μικρό διάδρομο πίσω από την Ομόνοια, άνοιξε ένα ταπεινό σουβλατζίδικο από έναν άνθρωπο που ήξερε τι σημαίνει φιλοξενία. Ο Σταύρος Σαββόγλου, πρόσφυγας από την Κωνσταντινούπολη, έφερε μαζί του μια απλή συνταγή και πολλή αγάπη για τον κόσμο. Ένα μπιφτέκι μοσχαρίσιο, μια πίτα ψημένη στα κάρβουνα, ντομάτα, κρεμμύδι, μαϊντανός και λίγο κόκκινο πιπέρι. Τίποτα παραπάνω.

Με τον καιρό, ο «Λευτέρης ο Πολίτης» έγινε σταθμός για χιλιάδες ανθρώπους—όχι επειδή το επιδίωξε, αλλά επειδή παρέμεινε σταθερός στις αξίες του. Δεν άλλαξε συνταγή, δεν άλλαξε χαρακτήρα. Μια οικογένεια, ένα μαγαζί, μια γεύση που μιλάει στην καρδιά. Και έτσι συνεχίζουμε, μέχρι σήμερα.

Κρατάμε τις ρίζες μας ζωντανές

Γιατί πίσω από κάθε σουβλάκι, υπάρχει μια ιστορία που αξίζει να θυμόμαστε.